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CHILI CON CARNE (Compact Cook)

Outils:

Lame à 4 couteaux

pale de mélange.
Programmes : 4 MIJOTER et HACHER.

Préparer et peser les ingrédients.

Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol.

Mettre un oignon rouge et une gousse d'ail dans le bol. Hacher avec le programme HACHER. Quelques secondes suffisent.
Racler les parois du bol avec la spatule.

Installer la pale de mélange dans le bol.
Ajouter les poivrons et l'huile d'olive dans le bol.

Sélectionner le programme 4 (RISSOLER-SAISIR) et modifier la température à 100°C au lieu de 90°C en appuyant sur "Température" et en ajustant la température de cuisson avec le bouton central.

Ajouter le boeuf haché dans le bol et relancer une fois le programme 4 (RISSOLER-SAISIR).

Ajouter l'origan, la pulpe de tomate et le sel.

Sélectionner le programme MIJOTER, modifier la durée à 15 minutes. Laisser le capuchon du couvercle ouvert.
Mettre si nécessaire le panier cuisson à l'envers sur le capuchon du couvercle ouvert pour éviter les projections.

Ajouter les haricots rouges et le maïs dans le bol et relancer le programme MIJOTER en modifiant le temps à 15 minutes.

Assaisonez à votre convenance avec le Chili en poudre.

LES INGREDIENTS

- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'huile d'olive
- 500g de boeuf haché
- 2 cuillière à café de chili en poudre
- 1 bocal d'haricots rouges cuits
- 1 petite boîte de maïs
- 2 pincéea d'origan
- 200g de pulpe de tomate
- 150g de poivron jaune coupé en petits dés
- 3 pincées de sel

Madiran, Griotte-Chambertin, Chassagne-Montrachet rouge, Gevrey-Chambertin ou Sartène rouge.
Bandol rosé

1 juin 2019
Plusieurs fois par Isabelle durant le confinement entre autre.
16 octobre 2022

Elaborations

1 juin 2019
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Livre de recette du Compact Cook Elite