106

Au menu

RÖSTI SUISSE

Pelez et lavez les pommes de terre.
Essuyez-¬les bien et râpez-¬les dans un saladier.
Essorez-¬les en pressant bien avec vos mains pour en retirer toute l'eau.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec la farine, l’œuf et le paprika.
Salez et poivrez.

Dans une sauteuse antiadhésive, versez la préparation dans l'huile chaude puis formez une galette.
Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux en retournant le rösti plusieurs fois durant la cuisson.

Le conseil de Sophie:
Pour retourner le rösti plus facilement, utilisez une assiette aussi grande que la poêle

LES INGREDIENTS

1 kg de pommes de terre charlotte ou bintje
1 cuil à soupe de farine
1 oeuf entier
3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
1 cuil à café de paprika
Sel et poivre du moulin

18 avril 2015

Elaborations

18 avril 2015

En cuisine avec Sophie