Brassée à Douai par les Brasseurs de Gayant, la Goudale est une bière blonde de haute fermentation qui représente dignement les bières dites "de Garde", brassées depuis des générations dans le nord de la France.

Ces bières bénéficient avant leurs mises en bouteille d'une période de maturation plus longue que la moyenne, ce qui va leurs permettre de développer l'ensemble de leurs palettes gustatives. La Goudale est l'une d'entre elles. Elle est produite avec des malts spéciaux et aromatisée avec des houblons des Flandres finement sélectionnés.
La Goudale développe dans le verre une robe jaune dorée et limpide et se pare d'une bonne tête de mousse relativement persistante. Elle offre au nez des arômes fruités et épicés avec de fortes notes de levure. On découvre en bouche une bière douce et fruitée ou la rondeur des malts enrobe les notes épicées de la levure et l'amertume franche des houblons des Flandres. Cette bière dorée de caractère a de nombreuses saveurs à offrir. La fin de bouche et sèche et houblonnée.

Tout droit issue d'une recette du Moyen-Age, la Goudale tire son nom de son histoire. En effet, comme cela est mentionné sur l'étiquette, "Au XIVe siècle, les bonnes bières étaient appelées Goudale, Goudalle ou Good Ale. Elles se vendaient 2 deniers le pot, chez un marchand nommé le Goudalier".