A consommer frais. Version tourbée du single malt Tobermory, cette cuvée de Ledaig est naturellement trouble et très typé, marqué par des notes animales et marines. Riche et huileuse en bouche, elle dévoile également des notes de melon jaune et de plantes aquatiques.
Avec sa texture en bouche grasse très surprenante pour un whisky dilué à 40%, il est recommandé de consommer ce single malt frais entre 10°C et 15°C et s'il le faut, d'agiter sa bouteille afin que les matières grasses présentes dans le whisky se diffusent de façon homogène.
Kiwami Togouchi, ou le "Suprême" de Togouchi, est créé d'un assemblage unique de whiskies japonais de malt et de grain, pour obtenir un grand whisky de dégustation.
Issu d'un premier élevage en fûts de chêne américain de premier et de second remplissage, The Spice Tree est vieilli une seconde fois dans des fûts montés de têtes.
Togouchi se distingue par un savoir-faire d'exception, s'inspirant largement des techniques écossaises traditionnelles. Togouchi mature ses whiskies dans un tunnel situé dans la ville de Togouchi, creusé en 1970 et d'une longueur de 361 mètres, ayant la particularité d'offrir des conditions parfaites de maturation (température idéalement maintenue à 14°C et hydrométrie constante de 80%). Par ailleurs, Togouchi sélectionne une eau de source d'une grande pureté, puisée dans la chaîne montagneuse de Sandankyo.
Togouchi Kiwami est un assemblage d'un grand raffinement, sur des douces notes de noix et noisettes, relevé d'une pointe épicée.
Whisky blended vieilli en fûts de chêne, il contient environ 40% dorge maltée.
Son goût intense révèle des notes dépices, dagrumes ainsi qu'une légère pointe fumée et tourbée. Il se marie très bien avec des plats à base de produits de la mer.
Le Togouchi 12 ans d'âge est un blend de "malt" et de "grain" qui proviennent d'Ecosse et du Canada, aux notes tourbées mêlées à la douceur sucrée du chocolat et de la vanille. La nature rafraîchissante de verdure et de citron est très appréciable. L'originalité de sa bouteille : une des pensées de Pascal est inscrite en japonais.
Alliance de la tradition japonaise et de la modernité, Yamazakura Blended est un assemblage de quatre whiskies de malt et de grain.
La distillerie Sasanokawa Shuzo complète sa gamme de whiskies japonais avec cette expression Yamazakura Blended vieilli en fûts de Bourbon. Ce whisky japonais élégant, riche et complexe prolonge la découverte des spiritueux produits au pays du Soleil-Levant avec de nouvelles saveurs.
Le Yamazakura tire son nom de deux symboles japonais : "Yama" signifiant "montagne", et "Sakura" qui se réfère aux cerisiers, symboles dune beauté éphémère.
Fin et élégant, Hakushu Distiller's Reserve 2014 est issu d'une nouvelle gamme sans âge.
Assemblage d'eaux-de-vie légèrement tourbées et très tourbées, il est marqué par des notes d'agrumes (yuzu et citron), de menthe et de thé fumé.
Avec sa texture en bouche grasse très surprenante pour un whisky dilué à 40%, il est recommandé de consommer ce single malt frais entre 10°C et 15°C et s'il le faut, d'agiter sa bouteille afin que les matières grasses présentes dans le whisky se diffusent de façon homogène.
Voisine de Port Askaig, Caol Ila est la distillerie la plus marine d'Islay. Elle produit des malts au caractère franc et net aux arômes iodés, fumés et tourbés. Une cuvée de Caol Ila dans sa collection de whisky nous semble indispensable !
"Meilleur Single Malt du Monde"! Ce titre très convoité décerné deux fois (en 2002 et en 2008) lors des World Whiskies Awards au single malt Yoichi fut un choc pour les distillateurs écossais, et une révélation pour de nombreux amateurs. La distillerie de Yoichi, située à 1km de la Mer du Japon, produit un whisky aux notes salées et légèrement médicinales, à l'instar des whiskies écossais de l'île d'Islay. Yoichi possède sa propre tonnellerie et apporte un soin particulier à la sélection des fûts, confectionnés sur place à partir de chêne neuf, pratique désormais rare en Ecosse. (En 2019: YOICHI 10 ans d'âge 350, 15 ans d'âge 2 230, 25 ans 1988 trés tourbé 4 890).
Issu de l'assemblage des single malts Miyagikyo et Yoichi et d'un whisky de grain unique, NIKKA FROM THE BARREL incarne l'expertise des master blenders maison. Intense, rond et généreux, ce blend ambitieux à fort degré, puissant et maîtrisé, est reconnu pour son originalité. Il ose. Il interpelle et séduit. Le Nikka From the Barrel s'impose par son style.
Bouteille iconique du groupe Nikka, le From The Barrel représente à lui seul la maîtrise de l'assemblage nippon : puissance, finesse et équilibre. Bluffant à plus d'un titre, ce blend aux 100 whiskies confondrait plus d'un amateur qui ne jure que par les single malts. Ici, les fruits bien mûrs, voire confits donnent le change à des épices de caractère. Le tout faisant passer les 51,4% d'alcool (presque) comme une lettre à la poste
L'art de l'assemblage avec un grand A.
La gamme Évadé sagrandit ! Après le lancement de ses deux premiers single malts en 2019, Évadé est fier daccueillir sa troisième référence, affinée en fûts de Grand Cru rouge bordelais. De la culture de lorge à la tonnellerie en passant par lart de la distillation, du vieillissement et de lassemblage, Évadé incarne brillamment les plus beaux savoir-faire artisanaux français. Sublimée par un design moderne et original aux couleurs du drapeau national, la marque vous invite à vous échapper dun quotidien routinier en créant des moments de dégustations uniques !
Double distillation en alambic charentais.
Assemblage de jus vieillis entre 4 et 7 ans en fûts de bourbon (Heaven Hill) et en fûts de chêne américain.
Tourbe de Hambourg donnant des arômes végétaux.
Whisky français ni coloré, ni filtré à froid et sans additif.
"Ça ne fait pas de mal un peu de chauvinisme. Surtout quand cest bon. Évadé incarne les plus beaux savoir-faire artisanaux français. Orge, tonnellerie, distillation, vieillissement, assemblage : tout est hexagonal. Élaborés de la façon la plus naturelle possible, ces trois single malts, détaillés un peu plus bas, sont une belle découverte et contenteront la plupart des amateurs par leurs deux profils assez distincts. Le plus dur reste à faire, choisir." (L'avis des raffineurs)
Notre whisky Artesia Porto Cask est un pur malt distillé en simple distillation dans un alambic à colonnes, issu d'un moût en fermentation longue. Le vieillissement a été opéré en barriques neuves sur une durée de 6 mois environ avant de terminer sa maturation en barriques de Porto. Une attaque franche laissant intervenir des arômes de pomme cuite et de pain toasté. En bouche, la céréale est présente, riche mais équilibrée par une saveur d'abricot sec, un peu de noix. Sa finale est persistante mais envahissante.
Couleur : Ni coloré, ni filtré à froid et sans additif.
Nez : Franc Fumé, floral.
Bouche : Délicate Flan au caramel, crème à la vanille, chèvrefeuille, bruyère.
Finale : Élégante Floral, herbacée.