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ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE (Compact Cook)

Outils:

Lame à 4 couteaux.

Panier de cuisson.

Fouet.
Programmes : 13 (Écrasé de pomme de terre)

- peser les ingrédients et éplucher les pommes de terre et les rincer.
- Les découper en morceaux de 1cm environ (important pour une cuisson uniforme et optimale).

- Remplir le bol du Compact Cook de 0,6L d'eau (limite vapeur dans le bol).
Placer les morceaux de pommes de terre dans le panier de cuisson et placer le panier dans le bol.
Fermer le couvercle de cuisson.
Laisser le capuchon du couvercle ouvert pour éviter les débordements.
- Lancer le programme 13 (ECRASE DE POMMES DE TERRE).
Mettre le programme en pause et ouvrir le couvercle pour contrôler que les pomme de terre sont bien cuites. Si c'est bien le cas, refermer le couvercle pour relancer le programme. Si les pommes de terre manquent de cuisson, rajouter du temps de cuisson en appyant sur le bouton "Temps". Mélanger les morceaux de pomme de terre avec la spatule, et relancer le programme en refermant le couvercle.

- Au premier bip sonore, retirer le panier de cuisson du bol en utilisant l'accessoire spécial pour retirer le panier de cuisson.
- Vider le bol de l'eau et y positionner le fouet.
- Mettre les pommes de terre dans le bol.
- Ajouter le sel, le poivre, la muscade.
- Ajouter l'huie d'olive et la crême fraîche.
- Fermer avec le couvercle. Le programme redémarre automatiquement pour écraser les pommes de terre.

- Au second bip sonore, ramener les morceaux de pommes de terre projetés sur les parois du bol vers le centre du bol et le fouet.
- Refremer le couvercle. Le programme re démarre automatiquement pour écraser les pommes de terre.

Trois bips sonores indiquent la fin du programme.

LES INGREDIENTS

800g (avant épluchage) de pomme de terre spécial purée (important), coupées en petits cubes de 1cm.
20 ml d'huile d'olive (ou une noix de beurre selon les goûts)
1 pincée de muscade moulue
1/2 cuillère à café de sel
Poivre
25 cl de crème fraiche

15/08/2021
07/12/2021

Elaborations

15/08/2021
07/12/2021

Livre de recette du Compact Cook Elite

Cet écrasé de pommes de terre est fait pour conserver quelques morceaux. Si vous préférez une texture sans morceau, relancer 15 secondes de mélange avec le fouet en vitesse 3. Pour une version plus simple, n'utilisez pas de crème et remplacez l'huile d'olive par une noix de beurre.
Variez les plaisirs et réalisez des écrasés en incorporant d'autres légumes racines comme la carotte ou encore la patate douce.
Enfin, vous pouvez déguster cet écrasé en version salade froide, ou "salade américaine", en y ajoutant de la mayonnaise, crudités (concombres, carotte, tomates), des oeufs durs coupés en morceaux, de jambon, selon vos envies !